Batchcooking Sem Glúten: A Melhor Estratégia para Comer Bem a Semana Toda
Organizar as refeições pode ser um desafio para qualquer pessoa, mas quando se vive com doença celíaca, o planeamento torna‑se essencial. O batchcooking — cozinhar …
Chaves para um empanado perfeito na indústria alimentar: encolantes e predusts
Na Adpan desenvolvemos encolantes e predusts para empanados industriais, concebidos para melhorar a aderência, a textura e o desempenho em qualquer linha de produção. Os …
Panettone: origem e curiosidades
O panettone é muito mais do que uma sobremesa: é um símbolo do Natal e um emblema da pastelaria italiana que conquistou o mundo. Nesta …
O que acontece ao congelar o pão? Guia completo para conservar sem perder qualidade
Congelar o pão é uma das melhores formas de mantê-lo fresco por mais tempo. Neste artigo, explicamos o que acontece ao congelar o pão, como …
Soluções sem glúten para a indústria do mar
A indústria de peixe e marisco exige ingredientes que cumpram elevados padrões de qualidade, segurança e desempenho técnico. Na Adpan, há mais de 25 anos …
Volta à rotina após o verão: como retomá-la com energia e bem-estar
O verão oferece momentos de desconexão, descanso e liberdade. Mas quando setembro bate à porta, é hora de voltar à rotina. O regresso à rotina …
Revalidamos nossa certificação IFS
Temos o prazer de anunciar que, após a auditoria de 2025, alcançámos um novo e importante marco: revalidámos a nossa certificação alimentar …
Asturias, um Paraíso Natural… Cangas de Narcea, um Refúgio para Celíacos
Comer sem glúten em Cangas de Narcea: uma experiência única
Já imaginou um cantinho em Espanha onde pode saborear croquetes, cachopo, fabada, bolos e muito …
Doença celíaca reconhecida como doença crónica: um marco para a comunidade celíaca
No dia 4 de julho de 2025, o Ministério da Saúde de Espanha, em conjunto com as comunidades autónomas, aprovou o Documento comum para o …
Celíaco, alérgico ou intolerante?
Celíaco, alérgico ou intolerante?
Uma visão da Adpan sobre doença celíaca, sensibilidade e alergia
Na Adpan, há mais de 30 anos produzimos alimentos sem glúten. …