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Las tortitas sin gluten son una opción perfecta para disfrutar de un desayuno o una merienda esponjosa, deliciosa y 100 % libre de gluten. A continuación, te dejamos unos consejos para que puedas hacerlas perfectas a la primera. Además, más abajo encontrarás el enlace al Mix de Adpan.
Tips para que prepares unas tortitas perfectas.
- Deja reposar la masa entre antes de cocinarla. Deja reposar la masa durante unos minutos antes de cocinarla. Así se hidratará mejor, tendrá una textura más homogénea y conseguirás unas tortitas más tiernas y esponjosas.
- Cocina a fuego medio. Si el fuego está muy alto la masa se dorará demasiado por fuera sin dejar que se cocine correctamente el interior.
- Engrasa ligeramente la sartén. Con unas gotas de aceite o un poco de mantequilla nos basta para evitar que se peguen y se forme un revuelto de tortitas.
- Dales la vuelta cuando aparezcan pequeñas burbujas. Hay que estar pendiente de la superficie de la tortita cuando estén en el fuego, en el momento que se formen burbujitas es la señal para darles la vuelta y que tengan un color uniforme
- No las aplastes con la espátula. Evita aplastarlas para que conserven la consistencia y no pierdan la esponjosidad.
- Mantén las tortitas calientes. Aunque están igual de buenas frías que calientes, te recomendamos cubrirlas con un plato o un paño limpio hasta el momento de servirlas. Así conservarán mejor el calor y los toppings, como el chocolate, la miel o la mantequilla, se fundirán perfectamente sobre ellas.
Para darle el toque especial utiliza todos los toppings que más te gusten para convertir estas tortitas en el desayuno o la merienda perfecta. Puedes acompañarlas con fruta, yogur, chocolate, miel, nata, mermelada o un poco de canela. Incluso puedes darles un toque salado añadiendo queso en lonchas y pavo. ¡Te aseguramos que quedan unas tortitas sin gluten increíbles!
