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Frixuelos sin gluten: sabor tradicional adaptado para todos
Los frixuelos sin gluten son la opción perfecta para quienes desean disfrutar de este dulce tradicional asturiano sin preocuparse por las intolerancias o alergias. Con una combinación sencilla y cuidada de ingredientes, esta receta consigue replicar la textura ligera y el sabor auténtico de los frixuelos clásicos, manteniendo todo su encanto y adaptándose a las necesidades de quienes siguen una dieta sin gluten.
Gracias al uso de nuestro Mix Repostería ADPAN, lograrás una masa suave y manejable, ideal para conseguir unos frixuelos finos, elásticos y ligeramente dorados. El toque de ralladura de limón y la posibilidad de aromatizarlos con un poco de anís o coñac opcional aportan matices que elevan aún más el resultado final, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa y llena de tradición.
La preparación de estos frixuelos es sencilla y rápida, lo que los convierte en una excelente opción tanto para un desayuno especial como para una merienda improvisada. Tras dejar reposar la masa durante 30 minutos, solo necesitarás una sartén antiadherente y algo de paciencia para cocinarlos uno a uno, logrando esa textura fina y delicada que tanto caracteriza a los auténticos frixuelos.
Consejos para preparar frixuelos sin gluten perfectos
Usa una sartén antiadherente
Es esencial para conseguir frixuelos finos y dorados sin que se peguen. Engrasa ligeramente si es necesario antes de cada tanda.
Controla la temperatura
Mantén un fuego medio para que los frixuelos se cocinen de manera uniforme y no se resequen.
Deja reposar la masa
No omitas el reposo de 30 minutos: es clave para que la harina se hidrate bien y la textura final sea óptima.
Los frixuelos sin gluten te permiten revivir tradiciones culinarias de forma segura, deliciosa y apta para toda la familia, demostrando que comer sin gluten no significa renunciar al sabor de siempre.
