Doença celíaca

A doença celíaca é uma desordem inflamatória, de base autoimune e permanente que ocorre em indivíduos geneticamente predispostos, causada pela ingestão de glúten que causa atrofia das vilosidades do intestino delgado, dificultando a absorção de nutrientes dos alimentos.

O glúten é uma proteína encontrada em cereais como: trigo, cevada, centeio, espelta, kamut, triticale… e principalmente no endosperma da semente.

A doença celíaca afeta cerca de 1% da população, sendo mais frequente em mulheres. No entanto, 75% das pessoas com predisposição não são diagnosticadas, pois a doença celíaca estava relacionada apenas à forma clássica de apresentação clínica.

Os sintomas mais frequentes são: perda de peso, perda de apetite, fadiga, vómitos, diarreia, dor abdominal, inchaço, deficiências nutricionais, cansaço, dor de cabeça, alterações de carácter, anemia.

O processo diagnóstico usual consiste em um exame clínico cuidadoso, um exame de sangue, que inclui marcadores sorológicos da doença celíaca, e uma biópsia intestinal que consiste na extração de uma amostra de tecido do intestino delgado superior para verificar se está danificado ou não. . Mesmo que haja suspeita da doença, é importante que o consumo de glúten não seja interrompido durante o diagnóstico para que os exames sejam válidos.

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