Dia Internacional da Doença Celíaca
Segundo a associação FACE , Federation of Coeliac Associations, hoje, 16 de Maio, é o Dia Internacional da Doença Celíaca.
Em edições passadas, em Espanha, foi celebrado a 27 de Maio; contudo, neste 2023 a associação decidiu alterar o dia a fim de acordar num único dia em conjunto com o resto das associações europeias, americanas e australianas.
FADE estabelece o Dia Internacional da Doença Celíaca como “um dia que visa dar visibilidade e apoio às pessoas com doença celíaca com a intenção de normalizar a vida do colectivo”.
Da Adpan, queremos comemorar o dia para levantar a nossa voz e para que o colectivo ganhe força na sociedade.
Por conseguinte, vamos responder às perguntas mais comuns entre os nossos clientes.
O que é a Doença de Coeliac?
No nosso artigo sobre como identificar a intolerância ao glúten ou doença celíaca, definimos a doença celíaca como uma reacção do sistema imunitário ao consumo da proteína chamada glúten, especialmente no intestino delgado, danificando as vilosidades que a revestem. Os danos no intestino delgado tornarão mais difícil a absorção de nutrientes, vitaminas e minerais.
Onde pode ser encontrada a proteína de glúten?
O glúten pode ser encontrado na maioria dos produtos que consumimos diariamente, uma vez que é uma proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio.
Como identificar a doença celíaca?
No nosso artigo sobre como identificar a intolerância ao glúten ou a doença celíaca, apresentamos os sintomas mais comuns.
Que alimentos são isentos de glúten?
Devido ao aumento exponencial das intolerâncias e do estado celíaco, existem muitos substitutos do glúten. Se quiser saber como seguir correctamente uma dieta sem glúten, visite o nosso posto anterior.
O que é a contaminação cruzada?
A contaminação cruzada é o processo pelo qual um produto sem glúten se torna um produto nocivo para os celíacos porque entra em contacto directo ou indirecto com um produto que contém glúten.
Se tiver alguma dúvida ou precisar de saber mais sobre a intolerância ao glúten, não hesite em contactar-nos! Teremos todo o prazer em ajudá-lo, pode encontrar os nossos dados de contacto na secção.