A pizza tambén pode ser sem glúten

Se perguntassem à população mundial qual é o alimento mais difundido e conhecido no mundo, provavelmente responderiam que se trata de pizza. A pizza, tal como o pão, é feita principalmente de farinha de trigo, fermento, água e sal. É um tipo de alimento que se tornou famoso em todo o mundo, originário da cidade de Nápoles, Itália. A massa pode ser coberta com várias coberturas, embora a mais conhecida seja a pizza napolitana, que é coberta com molho de tomate e queijo mozzarella.

Uma parte essencial deste prato é a massa. A cobertura e a forma como é assada definem não só a qualidade da pizza, mas também o seu carácter original. Existem três tipos principais de massa: a napolitana é a que não tem gordura alguma e deve ser assada a 300º para que cozinhe gradualmente, a romana tem uma massa muito fina com quase nenhuma borda (é a mais crocante), e podemos também mencionar a massa ao estilo chicago que se assemelha a uma tarte, tem uma base de pão espessa, profunda e crocante, recheada com molho de queijo e tomate.

Mas para as pessoas que não podem ou não querem comer glúten, nem as referidas pizzas nem as pizzas mais caseiras feitas com uma boa massa de trigo são uma opção. Neste caso, há a possibilidade de fazer em casa pizzas caseiras sem glúten. Podem ser utilizados todos os tipos de cereais sem glúten, tais como farinha de milho, farinha de arroz, quinoa ou trigo sarraceno. É verdade que esta base não será tão fofa como uma base tradicional, mas é muito mais saudável. Além disso, cozinhar a massa em casa permite controlar os ingredientes para que se saiba o que está realmente na pizza e evitar a contaminação cruzada.

Por outro lado, se não lhe apetecer cozinhar em casa, outra opção é comprar a base de pizza Adpan nos supermercados (e também disponível na nossa loja online!). Desta forma, pode adicionar os ingredientes que desejar e adaptá-los ao seu próprio gosto.

Finalmente, como a consciência desta doença se está a espalhar, é certo que encontrará um lugar onde poderá desfrutar deste prato acabado de cozer. Muitos restaurantes e lojas de fast food adaptam os seus menus para atender os clientes que sofrem de diferentes intolerâncias.

Escolha a opção que prefere e desfrute da experiência de comer este prato mundialmente famoso.

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