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Mix repostería

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PASOS:

Pela los plátanos maduros, ponlos en un bol y esmágalos con un tenedor.

Añade el azúcar y aplasta hasta formar un puré.

Ahora añade los huevos, de uno en uno y sin dejar de batir hasta que queden integrados.

Agrega el AOVE y las gotas de esencia de vainilla.

Con la mezcla ya lista, añade la harina y la levadura, tamizándolas con un colador para evitar grumos.

Mezcla todo con la batidora de mano.

Prepara un molde rectangular, engrasándolo con AOVE o aceite de coco y vierte sobre él la mezcla.

Precalienta el horno a 180º y cuando esté caliente introduce el molde y hornea durante una hora con calor arriba y abajo.

Pasado el tiempo pincha el pan dulce con una aguja para comprobar que está hecho por dentro.

Una vez horneado saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.

Desmolda y deja que enfríe completamente antes de servir.

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Ingredientes: