Começamos pelas massas: misturamos bem todos os ingredientes secos numa tigela e adicionamos a água quente aos poucos, mexendo bem (primeiro com uma colher e depois com as mãos, até obter uma massa tipo plasticina, não pegajosa). Reservamos.

Cozinhe todos os ingredientes do recheio numa frigideira (devem ficar ligeiramente crus pois acabarão de cozinhar com as gyozas). Deixe arrefecer.

Pegue a massa reservada, forme bolinhas e estique com um rolo. Corte as obleas com um cortador redondo.

Com as obleas prontas, recheie e feche com a forma típica de gyoza (3 pregas de cada lado). Marta deixou um vídeo no Instagram com o passo a passo.

Com todas recheadas, leve à frigideira com um pouco de óleo até dourar a base. Adicione 240ml de caldo com meia colher de maizena, tape e deixe cozinhar até evaporar totalmente (cerca de 20 minutos).

Sirva com o molho e aproveite em boa companhia.

INSTRUCTIONS

Gyozas ou Guiozas Japonesas sem Glúten com Farinha de Arroz

As gyozas são um símbolo da gastronomia japonesa, com origem nas jiaozi chinesas. Com o tempo, o Japão criou a sua própria versão com uma massa mais fina e uma textura inconfundível, equilibrando crocância e suculência.

Embora as gyozas tradicionais usem farinha de trigo, hoje é possível apreciá-las na versão sem glúten com farinha de arroz, que oferece leveza sem perder o sabor oriental autêntico.

Gyozas saudáveis e para todos

  • Sem glúten: ideais para celíacos e pessoas com sensibilidade ao trigo.

  • Feitas com ingredientes naturais e sem aditivos desnecessários.

  • Versáteis e fáceis de preparar, ideais para qualquer recheio.

  • Podem ser cozidas no vapor, grelhadas ou fritas.

Comprar Farinha de Arroz para Gyozas sem Glúten

Para umas gyozas perfeitas, é fundamental usar uma farinha que dê elasticidade e leveza à massa. A farinha de arroz da Adpan é ideal para isso: 100% sem glúten e perfeita para receitas asiáticas.

✔ 100% sem glúten
✔ Textura leve e fácil de trabalhar
✔ Perfeita para gyozas, tempurás e muito mais

Veja como outros cozinheiros fizeram suas gyozas sem glúten

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INGREDIENTS