Benefícios e inconvenientes de eliminar o glúten da dieta
A dieta sem glúten tornou-se cada vez mais popular nos últimos anos devido à sua associação com a melhoria de certos problemas de saúde, especialmente em pessoas que sofrem de doenças auto-imunes, como a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten não celíaca. No entanto, cada vez mais pessoas estão a optar por uma dieta sem glúten por outras razões, como a preferência pessoal.
A eliminação do glúten envolve a eliminação ou substituição de todos os alimentos que contêm a proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e outros grãos semelhantes. Neste artigo, vamos explorar alguns dos principais benefícios de uma dieta sem glúten. Desde a melhoria dos sintomas digestivos até à redução do risco de doenças crónicas, existem muitas razões para considerar uma dieta sem glúten, mesmo que não seja uma tarefa fácil.
Benefícios da eliminação do glúten
- Melhorar os sintomas gastrointestinais: muitas pessoas com doença celíaca sentem dores abdominais, inchaço e diarreia depois de consumirem glúten. A eliminação do glúten da dieta pode melhorar estes sinais. Se sofre de algum destes sintomas, saiba mais sobre como detectar a doença celíaca ou a intolerância ao glúten.
- Melhor absorção de nutrientes: A doença celíaca pode danificar o revestimento do intestino delgado, dificultando a absorção de nutrientes. A eliminação do glúten da dieta pode ajudar a reparar os danos e melhorar a absorção de nutrientes. Nas pessoas com doença celíaca, a mucosa que reveste o intestino delgado começa a regenerar-se e a reabsorver novamente os nutrientes.
- Ajuda na gestão do peso: algumas pessoas podem perder peso quando seguem uma dieta sem glúten, uma vez que muitos alimentos processados que contêm glúten são ricos em calorias e pobres em nutrientes. Mas tenha cuidado para não substituir estes produtos por outros com mais açúcar ou gordura.
- Melhora a saúde mental: foi demonstrado que as pessoas com doença celíaca têm um risco acrescido de depressão e ansiedade. A eliminação do glúten da dieta pode melhorar a saúde mental de algumas pessoas.
Seguir correctamente uma dieta sem glúten não é tarefa fácil, mas é um estilo de vida cheio de benefícios essenciais para as pessoas com doença celíaca, intolerância ao glúten ou ataxia.
Desvantagens de eliminar completamente o glúten se não for celíaco
Recentemente, tem-se verificado um aumento exponencial do número de pessoas que decidiram adoptar uma dieta pobre em glúten ou sem glúten com o único objectivo de melhorar a sua saúde de alguma forma. Até a imagem de “vida saudável” associada ao facto de se evitarem farinhas e outros alimentos com glúten tem sido promovida.
É importante saber que, embora não sejam necessariamente importantes para a saúde, os alimentos que contêm glúten fornecem fibras alimentares essenciais, vitaminas, minerais, etc. Além disso, a eliminação definitiva do glúten pode levar à intolerância à proteína, que é quando começam os problemas nutricionais.
- Restrição alimentar: seguir uma dieta sem glúten pode ser restritivo e limitar as escolhas alimentares disponíveis. Muitos alimentos contêm glúten, incluindo pães, massas, biscoitos e bolos. Descubra todos os nossos produtos sem glúten e sem alergénios.
- Pode ser mais caro: muitos alimentos sem glúten são mais caros do que os seus equivalentes com glúten, o que pode tornar a dieta sem glúten mais cara. Porque é que as pessoas celíacas pagam mais no cesto das compras?
- Comer fora enquanto celíaco: pode ser difícil seguir uma dieta sem glúten, especialmente quando se come fora. O glúten encontra-se frequentemente em muitos alimentos que não parecem óbvios, como molhos para saladas, molhos e sopas.
- Falta de nutrientes: alguns alimentos sem glúten podem ter menos nutrientes do que os que contêm glúten. Por exemplo, os alimentos sem glúten podem ter menos fibras, ferro e vitaminas B. É por isso que a Adpan oferece produtos ricos em fibras.
Em geral, seguir uma dieta sem glúten traz muitos benefícios para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca. No entanto, é importante ter em conta os potenciais inconvenientes e trabalhar com um profissional de saúde para garantir que a dieta é equilibrada e nutritiva.