5 ideias de pequeno-almoço sem glúten que vai adorar
Pode ser difícil encontrar opções de pequeno-almoço sem glúten, variadas e apetitosas. Mas não se preocupe, neste artigo, oferecemos-lhe algumas ideias sem glúten, tanto doces como salgadas, com receitas fáceis e deliciosas que lhe darão energia e nutrientes para começar o seu dia que vai adorar:
Waffles sem glúten
Os waffles são um doce muito popular e delicioso, que pode ser servido com fruta, chocolate, natas, compota e muitas outras coberturas. Também são muito fáceis de fazer em casa, só precisa de uma máquina de waffles e de alguns ingredientes básicos. Aqui está uma receita que já publicámos no nosso blogue de receitas e que @azarfelipe preparou.
Ingredientes (para 5/6 waffles):
- 75 gr de farinha de milho ADPAN
- 75 gr de farinha de arroz ADPAN
- 2 ovos
- 100 ml de bebida de aveia
- 75 g de manteiga
- 70 g de açúcar
- Essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento de padeiro
Preparação:
- Derreta a manteiga e misture-a com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Adicione os ovos e bata até ficar bem misturado, adicione a bebida vegetal e faça o mesmo.
- De seguida, junte as farinhas e o fermento à mistura e bata muito bem.
- Deixar repousar durante alguns minutos e colocar na máquina de waffles.
Papas de quinoa:
As papas de aveia tornaram-se muito populares nos últimos tempos. Trata-se de um pequeno-almoço nutritivo, nutritivo e muito saudável. Tradicionalmente, as papas são feitas com flocos de aveia, mas vamos transformá-las num pequeno-almoço sem glúten, substituindo-as por quinoa, e pode também acompanhá-las com qualquer cobertura que desejar (fruta, mel, compotas, granola caseira, cacau, etc.). A quinoa é um pseudocereal sem glúten que tem um elevado valor nutricional, pois contém proteínas, fibras, minerais e antioxidantes.
Ingredientes:
- 40 g de quinoa seca (3 colheres de sopa).
- 1 copo de leite vegetal (à sua escolha)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (também pode ser canela)
Preparação:
- Lave a quinoa em água fria e escorra. Se quiser que fique ainda mais tenra, pode deixá-la no frigorífico durante a noite para a amolecer.
- Escorra a quinoa e coloque-a numa panela com o leite e a baunilha. Ferva em lume médio-baixo durante 15 minutos, até a quinoa estar cozinhada e ter absorvido o leite (deve ficar com uma textura cremosa). Não se esqueça de mexer com frequência para que não se agarre.
- Coloque a quinoa na sua tigela de pequeno-almoço e adicione os seus toppings preferidos (fruta, mel, compotas, granola caseira, cacau, etc.).
- Pode guardá-la no frigorífico e comê-la fria ou quente.
Tosta de pão sem glúten com abacate
Se preferir começar o dia com algo salgado, vegan e nutritivo, uma tosta com o nosso pão sem glúten, abacate fatiado e um fio de bom azeite é uma boa escolha. Pode também personalizá-la adicionando sementes e frutos secos para dar mais variedade e sabor ao seu prato.
Pão de ló de laranja sem glúten
Copiámos a receita para que possa desfrutar de um pão de ló fofo, suculento e sem glúten ao pequeno-almoço. Além disso, este pão de ló é ideal para tirar o máximo partido das laranjas da época.
Ingredientes:
- Sumo de 1 laranja
- 250 g de açúcar
- 3 ovos grandes
- 100 g de óleo de girassol
- 1 iogurte natural
- 250 g de farinha de arroz ADPAN
- 1 saqueta de fermento
- 1 colher de chá de açúcar (para polvilhar por cima da massa)
- Manteiga (para untar a forma)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno durante 10 minutos a 180 graus.
- Junte a laranja com casca e cortada em quartos, o açúcar e os três ovos e bata muito bem até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Adicione o iogurte natural e o azeite e volte a misturar.
- Adicione a farinha de arroz ADPAN e a saqueta completa de fermento, tudo deve estar bem misturado e sem grumos.
- Unte uma forma de ir ao forno com manteiga e deite nela a massa do bolo. Agora é altura de polvilhar um pouco de açúcar por cima (opcional).
- Cozer durante 35/40 minutos a 180 graus.
Iogurte com granola caseira
Gostaria de começar o seu dia com um pequeno-almoço saudável, delicioso e fácil de preparar? Sugerimos esta receita de iogurte com granola caseira, uma combinação perfeita de proteínas, fibras, vitaminas e minerais que lhe dará energia e saciedade.
Ingredientes para a granola:
- 250 g de flocos de aveia sem glúten
- 140 g de frutos secos e nozes
- 100 g de sementes mistas
- 100 g de mel
- 50 g de EVOO
- 50 g de água
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de canela/baunilha
Preparação da granola:
- Pré-aqueça o forno a 140ºC
- Pique os frutos secos, junte os flocos de aveia sem glúten e a mistura de sementes.
- Num tacho, junte a água, o mel, o óleo, a canela/baunilha e, quando estiver quente, adicione a mistura de flocos, frutos secos e sementes. Deixe cozinhar durante alguns minutos em lume médio-baixo e mexa constantemente.
- Deite a mistura num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e espalhe bem.
- Leve ao forno durante 30 minutos. É importante mexer bem a granola de 10 em 10 minutos.
- Após 30 minutos, retire do forno e deixe arrefecer num recipiente hermético para guardar.
Quando a granola estiver pronta, adicione a granola e qualquer outra cobertura (fruta, pedaços de chocolate 70% cacau, mel…) a um iogurte (do sabor que preferir).
Esperamos que tenha gostado destas ideias de pequeno-almoço sem glúten e que se sinta encorajado a experimentá-las. Lembre-se que uma dieta sem glúten não significa uma dieta aborrecida e limitada, existem milhares de opções saudáveis, nutritivas e deliciosas. Se gostou deste artigo, não hesite em partilhá-lo com os seus amigos e familiares.