5 idées de petit-déjeuner sans gluten que vous allez adorer

Vous avez peut-être du mal à trouver des options de petit-déjeuner sans gluten, variées et appétissantes. Mais ne vous inquiétez pas, dans cet article, nous vous proposons quelques idées sans gluten, aussi bien sucrées que salées, avec des recettes faciles et délicieuses qui vous donneront de l’énergie et des nutriments pour commencer votre journée que vous allez adorer :

Gaufres sans gluten

Les gaufres sont une sucrerie très populaire et délicieuse, qui peut être servie avec des fruits, du chocolat, de la crème, de la confiture et bien d’autres garnitures. Elles sont également très faciles à préparer à la maison, il suffit d’un gaufrier et de quelques ingrédients de base. Voici une recette que nous avons déjà publiée sur notre blog de recettes et que @azarfelipe a préparée.

Ingrédients (pour 5/6 gaufres) :

• 75 gr de farine de maïs ADPAN
• 75 gr de farine de riz ADPAN
• 2 œufs
• 100 ml de boisson d’avoine
• 75 g de beurre
• 70 g de sucre
• Essence de vanille
• 1 cuillère à café de levure de boulangerie

Préparation :

1. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre et l’essence de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Ajouter les œufs et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, ajouter la boisson végétale et faire de même.
3. Ajouter ensuite les farines et la levure au mélange et bien battre.
4. Laisser reposer quelques minutes et mettre dans le gaufrier.

Porridge de quinoa :

Le porridge est devenu très populaire ces derniers temps. Il s’agit d’un petit-déjeuner nutritif, rassasiant et très sain. Le porridge est traditionnellement préparé avec des flocons d’avoine, mais nous allons le transformer en un petit-déjeuner sans gluten en le remplaçant par du quinoa, et vous pouvez également l’accompagner de n’importe quelle garniture de votre choix (fruits, miel, confitures, granola maison, cacao, etc.). Le quinoa est une pseudo-céréale sans gluten qui a une grande valeur nutritionnelle, car elle contient des protéines, des fibres, des minéraux et des antioxydants.

Ingrédients :

• 40 g de quinoa sec (3 cuillères à soupe).
• 1 verre de lait végétal (au choix)
• 1 cuillère à café d’essence de vanille (peut aussi être de la cannelle)

Préparation :

1. Lavez le quinoa à l’eau froide et égouttez-le. Si vous voulez qu’il soit encore plus tendre, vous pouvez le laisser au réfrigérateur pendant une nuit pour le ramollir.
2. Égoutter le quinoa et le mettre dans une casserole avec le lait et la vanille. Faire bouillir à feu moyen-doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et ait absorbé le lait (il doit avoir une texture crémeuse). N’oubliez pas de remuer souvent pour que le quinoa ne colle pas.
3. Mettez le quinoa dans votre bol de petit-déjeuner et ajoutez vos garnitures préférées (fruits, miel, confitures, granola maison, cacao, etc.).
4. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le manger froid ou chaud.

Toast de pain sans gluten avec avocat

Si vous préférez commencer la journée avec quelque chose de salé, de végétalien et de nutritif, les toasts avec notre pain sans gluten, des tranches d’avocat et un filet de bonne huile d’olive sont un bon choix. Vous pouvez également le personnaliser en y ajoutant des graines et des noix pour donner plus de variété et de saveur à votre plat.

Génoise à l’orange sans gluten

Nous avons copié la recette pour que vous puissiez déguster une génoise moelleuse, juteuse et sans gluten au petit-déjeuner. De plus, cette génoise est idéale pour profiter au maximum des oranges de saison.

Ingrédients :

• 1 jus d’orange
• 250 g de sucre
• 3 gros œufs
• 100 g d’huile de tournesol
• 1 yaourt nature
• 250 g de farine de riz ADPAN
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à café de sucre (pour saupoudrer la pâte)
• Beurre (pour graisser le moule)

Préparation :

1. Préchauffer le four pendant 10 minutes à 180 degrés.
2. Ajouter l’orange avec son zeste et coupée en quartiers, le sucre et les trois œufs et écraser très bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
3. Ajouter le yaourt nature et l’huile d’olive et mélanger à nouveau.
4. Ajouter la farine de riz ADPAN et le sachet complet de levure, tout doit être bien mélangé et sans grumeaux.
5. Graisser un moule allant au four avec du beurre et y verser le mélange à gâteau. Il est maintenant temps de saupoudrer un peu de sucre sur le dessus (facultatif).
6. Cuire au four pendant 35/40 minutes à 180 degrés.

Yoghourt avec granola maison

Vous souhaitez commencer votre journée par un petit-déjeuner sain, délicieux et facile à préparer? Nous vous proposons cette recette de yaourt au granola maison, une combinaison parfaite de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux qui vous apportera énergie et satiété.

Ingrédients pour le granola:

• 250 g de flocons d’avoine sans gluten
• 140 g de fruits secs et de noix
• 100 g de graines mélangées
• 100 g de miel
• 50 g d’huile d’olive
• 50 g d’eau
• Une pincée de sel
• Une pincée de cannelle/vanille

Préparation du granola :

1. Préchauffer le four à 140ºC
2. Hacher les noix, ajouter les flocons d’avoine sans gluten et le mélange de graines.
3. Dans une casserole, ajouter l’eau, le miel, l’huile, la cannelle/vanille et, lorsqu’ils sont chauds, ajouter le mélange de flocons, de noix et de graines. Laisser reposer quelques minutes à feu moyen-doux et remuer constamment.
4. Verser le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et bien l’étaler.
5. Faites cuire au four pendant 30 minutes. Il est important de bien remuer le granola toutes les 10 minutes.
6. Au bout de 30 minutes, sortir du four et laisser refroidir dans un récipient hermétique pour la conservation.

Une fois le granola prêt, ajoutez le granola et toute autre garniture (fruits, morceaux de chocolat à 70 % de cacao, miel…) à un yaourt (au goût de votre choix).

 

Nous espérons que ces idées de petit-déjeuner sans gluten vous ont plu et vous encouragent à les essayer. Rappelez-vous qu’un régime sans gluten ne signifie pas un régime ennuyeux et limité, il existe des milliers d’options saines, nutritives et délicieuses. Si vous avez aimé cet article, n’hésitez pas à le partager avec vos amis et votre famille.