Für den Teig alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Nach und nach das heiße Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten – zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen. Die Konsistenz sollte plastilinartig und nicht klebrig sein. Beiseitestellen.

Die Zutaten für die Füllung in einer Pfanne leicht anbraten, aber nicht vollständig garen, da sie beim Dämpfen in den Gyozas fertig gegart werden. Abkühlen lassen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Teigkreise ausschneiden.

Die Teigkreise mit der Füllung belegen und zu Gyozas formen – mit drei Falten auf jeder Seite verschließen. Ein Video zur Falttechnik findest du im verlinkten Instagram-Post von Marta.

Die Gyozas in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis der Boden goldbraun ist. Dann 240 ml Brühe mit ½ EL Maisstärke dazugeben, abdecken und ca. 20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Mit der Sauce servieren und gemeinsam genießen.

INSTRUCTIONS

Glutenfreie Gyozas – Japanische Teigtaschen ohne Gluten mit Reismehl

Gyozas sind ein kulinarisches Aushängeschild der japanischen Küche und lassen sich bis zu den traditionellen chinesischen Jiaozi zurückverfolgen. Im Laufe der Zeit hat Japan das Rezept verfeinert und ihm eine eigene Note verliehen – mit einem dünneren Teig und einer einzigartigen Textur, die knusprige und saftige Elemente perfekt vereint.

Während klassische Gyozas mit Weizenmehl zubereitet werden, gibt es mittlerweile hervorragende glutenfreie Varianten. Dank Alternativen wie Reismehl ist es möglich, Gyozas ohne Gluten zu genießen – mit einer leichten, elastischen Konsistenz, die dem Original geschmacklich in nichts nachsteht.

Diese glutenfreien Gyozas sind nicht nur eine gesunde Option, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich für verschiedenste Füllungen, lassen sich ganz nach Wunsch dämpfen, braten oder frittieren und sind damit ideal für jedes Menü. Ob für ein asiatisches Abendessen oder als kreative Vorspeise – dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch und begeistert garantiert auch Gäste mit Unverträglichkeiten.

Warum du diese Gyozas probieren solltest:

  • ✔ Glutenfrei – ideal für Menschen mit Zöliakie oder Weizensensitivität.

  • ✔ Natürlich – ohne unnötige Zusatzstoffe.

  • ✔ Vielseitig – beliebig füllbar und auf verschiedene Arten zuzubereiten.

  • ✔ Lecker – mit authentischem asiatischem Geschmack.

Kaufe das beste Reismehl für glutenfreie Gyozas

Für perfekte Gyozas brauchst du ein Mehl, das Elastizität, Geschmeidigkeit und ein leichtes Finish bietet. Das Reismehl von Adpan ist glutenfrei und ideal für asiatische Teige wie Gyozas, Tempura oder Frühlingsrollen.

✔ 100 % glutenfrei
✔ Leicht und gut formbar
✔ Perfekt für asiatische Teige

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Inspiration von der Community

Unsere Followerin @InstaCeliaca hat ihre eigene Version dieser glutenfreien Gyozas auf Instagram geteilt. Du kannst sie dir hier anschauen: HIER KLICKEN

Wenn du deine eigenen glutenfreien Gyozas mit Produkten von Adpan zubereitest, teile dein Ergebnis mit uns in den sozialen Netzwerken und markiere uns, damit wir es sehen können!

INGREDIENTS