Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. 5 Minuten mit einer Prise Salz und Pfeffer garen. Gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und abkühlen lassen.

In einer Schüssel Ricotta mit Parmesan vermengen. Den abgekühlten Spinat hinzufügen und bei Bedarf nachwürzen.

Einen Löffel der Füllung in die Mitte jeder Teigscheibe geben. In der Mitte falten und die Ränder mit einer Gabel oder durch Zusammendrücken verschließen.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. (Die Backzeit kann je nach Ofen variieren)

INSTRUCTIONS

Glutenfreie Empanadas mit Spinat, Ricotta und Parmesan: einfaches, gesundes und leckeres Rezept

Du suchst ein vegetarisches Empanada-Rezept, das einfach, schnell und voller Geschmack ist? Diese Empanadas mit Spinat, Ricotta und Parmesan sind perfekt für ein leichtes Mittagessen, einen Gourmet-Snack oder ein schnelles Abendessen. Du kannst sie im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Vielseitig und köstlich!

Warum du diese Empanadas lieben wirst:

  • Gesundes und glutenfreies Rezept (mit @Adpan-Teigblättern)
  • Ideal für vegetarische Ernährung
  • In weniger als 30 Minuten fertig
  • Perfekt zum Mitnehmen oder Einfrieren

Zubereitungsarten:

  • Heißluftfritteuse: 180 °C für 15 Minuten
  • Pfanne: In heißem Öl goldbraun braten

Tipps für perfekte Empanadas:

  • Spinat gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht durchweicht
  • Muskatnuss oder Knoblauchpulver für mehr Geschmack hinzufügen
  • Mit Joghurtsoße, Pesto oder hausgemachter Tomatensalsa servieren

INGREDIENTS